Eu escolhi a época da Páscoa para lançar o primeiro post do blog pelo simbolismo da data, já que o blog é uma espécie de reencontro com a gastronomia. Essa história, que começou no ano do meu vestibular (há 5 anos!!!) quando eu queria cursar o superior em gastronomia, mas desisti pela UFMG não oferecer o curso e eu não ter condições de bancar faculdade particular ou de me mudar para Santa Catarina, voltou a permear a minha vida este ano de tanto que meus amigos falavam que eu devia investir nesse hobby. Com isso, resolvi fazer um curso de páscoa na Maria Chocolate, loja de artigos de confeitaria e escola de culinária aqui de BH, para começar de algum lugar e ver no que ia dar. Com a proximidade da data, resolvi me inspirar no Brownie do Rapha, empresa da qual sou super fã, e fazer um ovo de brownie! Procurei na internet, mas não encontrei mais ninguém que fizesse brownie nesse formato. Também não encontrei uma forma específica para isso. Quebrei um pouco a cabeça e resolvi fazer a massa na cara e na coragem e usar uma forma de plástico, para ovos de chocolate mesmo, para moldar a massa ainda quentinha. A receita que usei para o brownie da Dani Noce, com algumas adaptações: INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
Depois de pronto, cortei metade do bolo e coloquei na forma de ovo e deixei descansar por um tempo. Enquanto isso, fiz um recheio de leite ninho: INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
Esse creme rendeu bastaaante e ficou bem levinho. Usei ele para rechear um ovo de páscoa tradicional também. Aliás, antes de rechear o ovo de brownie, eu tentei desenformar ele do plástico, mas ele deu umas quebradinhas e eu desisti, pra não virar uma bagunça maior :D O resultado final foi delicioso, mas ainda não encontrei a fórmula perfeita para fazer o ovo do Brownie do Rapha hahaha. Feliz páscoa para todos!
2 Comentários
|
AutoraEu sou a Izabela, mas pode me chamar de Iza! Tenho 25 anos, sou de Belo Horizonte e formada em Publicidade. Sou apaixonada pelas aventuras culinárias e acredito que cozinhar para quem a gente gosta é uma das melhores formas de demonstrar afeto. Histórico
Agosto 2020
Categorias
Todos
|