Oi gente, tudo bem? Dia 25 de agosto, exatamente duas semana após o dia dos pais desse ano, foi aniversário do meu pai e é claro que precisávamos comemorar com um almoço! Para agradar o aniversariante, foi ele mesmo quem escolheu o prato: risoto de frutos do mar. Confesso que fiquei surpresa, porque meu pai não é o maior fã de frutos do mar, mas ele cismou com isso e pedido de aniversariante não se nega! Comprei um pacote de um 'preparado para paella', com frutos do mar congelados e limpos. Vieram pedaços de lulas, anéis de lulas, camarões e mexilhões. Eu ainda havia preparado lula e nem mexilhão, que eu nunca havia nem comido. Dei uma pesquisada em receitas de risoto com frutos do mar para entender melhor sobre o preparo e encontrei uma no site da Folha de São Paulo. MODO DE PREPARO
Para acompanhar o prato (e fazer algo diferente), resolvi fazer camarões empanados. Não precisa nem de receita né?! O processo todo mundo conhece: passa na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. O que preciso ressaltar aqui são alguns outros detralhes do processo:
Esse foi um dia bem gostoso de cozinhar, porque eu já tinha feito a mise en place então foi só partir pra prática enquanto eu forrava o estômago degustando uma bela cervejinha e barriga frita com a família hahahha. Dessa vez quem fez a sobremesa pro aniversário do papai foi a minha avó, um pudim de leite condensado básico pra acabar rápido. Risoto não tem erro né, gente? Ficou bom demais! A lula passou um pouco do ponto, mas faz parte pra uma primeira vez. O mexilhão estava delicioso, a textura lembra um pouco o frango, porque ele fica em ponto de desfiar. É isso gente! Provem muitos frutos do mar gostosos e me contem como vocês preferem eles, uma paella, risoto, moqueca... Beijos!
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Oi gente! Ainda é dia dos pais e eu quero contar pra vocês do almoço especial que fizemos hoje pra celebrar essa data. Eu adoro fazer pratos diferentes e meu pai, ótimo que é, adora ir comprar tudo que eu preciso hahahah. O menu de hoje foi: salmão acompanhado de aspargos e tomates refogados e arroz ao molho de camarão. E, pra completar o cardápio, a sobremesa foi rocambole de limão. Vou começar pela receita do rocambole, que eu fiz no sábado a noite. Eu usei limão comum e o 'capeta' (ou limão galego) pra dar um sabor bem acentuado. O tempo de freezer é bem importante para deixar o brigadeiro na consistência certa, já que ele ainda sai bem molinho da panela por causa do suco de limão.
Enquanto o brigadeiro gelava, fiz a massa do rocambole. A receita é do site Tempero e receita da Emília. Usei uma fôrma média, mas sobrou um pouco de passa e o bolo do rocambole da uma crescidinha, talvez seja melhor usar uma fôrma grande. MODO DE PREPARO DO ROCAMBOLE
Hoje eu comecei a preparar o almoço 11h da manhã, limpando os camarões. Se não fosse isso, o almoço ficaria pronto em 40 minutos hahaha. Comecei pelo salmão, com a receita do Tudo Gostoso.
Enquanto o salmão estava no forno, preparei o molho de camarão, que também peguei no site do Tudo Gostoso.
Por último, mas não menos importante, fiz os aspargos e o tomate refogados na manteiga. Um processo super simples de fazer, mas o WikiHow me ensinou, já que eu nunca tinha feito ou comido aspargos. Além disso tudo, esquentei um arroz e foi show. Foi uma receita que deu pra otimizar bastante, e que as coisas não demandavam muita atenção contínua. Ficou leve e bem gostoso! A única coisa que eu mudaria seria o molho de camarão, que acabou ficando muito aguado por eu ter menos camarões do que a receita original sugeria. O rocambole também foi muito fácil, exceto a parte de enrolar hahahh. Na receita original tinha uma dica de passar açúcar no papel manteiga, mas acabei esquecendo e não senti muita falta também, mas é um doce que com certeza vou testar mais vezes :P.
É isso, espero que o Dia dos Pais de vocês tenha sido tão gostoso quanto o meu! Beijos Oi pessoal! Como vocês já sabem, eu adoro usar as datas comemorativas como uma oportunidade para testar novas receitas e agradar as pessoas especiais. Como hoje é dia dos pais, resolvi fazer um almoço bem gostoso e prático. O cardápio escolhido foi filé mignon ao molho de cogumelos e azeitonas, acompanhado de farofa de couve e batatas rústicas. Já deu pra perceber que eu adoro batatas rústicas pela facilidade de fazer e por ser um acompanhamento coringa, né?! hahah Eu fiz todas as receitas ao mesmo tempo, por isso, comecei separando tudo o que precisava e picando todos os ingredientes que eu ia utilizar. A carne e a batata demoram um pouco mais, então dá para priorizá-las.
A receita do molho e da farofa, para variar, eu consegui através do meu melhor amigo: Pinterest! Começando pela farofa de couve, que veio do site Manual da Cozinha, achei a receita bem tranquila de fazer, mas acho que mudaria algumas coisas. A farinha ficou um pouco grudenta por causa da água da couve, acho que seria interessante testar adicionar a couve já refogada aos outros ingredientes para evitar esse efeito molhado. Vou deixar para vocês a receita da forma que fiz, ok?!
Enquanto eu preparava a farofa, estava fazendo também o molho de cogumelos e azeitonas, do Portal Tudo Aqui e a receita, além de muito fácil de fazer, fica super saborosa.
Em relação ao almoço de dia das mães, esse foi bem mais prático e rápido de fazer, então eu recomendo bastante essa montagem. Não fiz sobremesa porque já tinha cocada e palha italiana da minha avó, então, já estava perfeito. O resultado foi ótimo e acho que será um prato reproduzido mais vezes hahah.
E vocês, o que fizeram de Dia dos Pais? Comentem aqui! Beijos!! Oi gente! Hoje vou contar pra vocês uma experiência bem legal que tive essa semana. Meu amigo Matheus fez aniversário ontem, dia 08 (parabéns, Math!!!), mas comemorou o aniversário no dia 07 num barzinho. Alguns dias antes ele me pediu pra fazer o bolo de aniversário dele! Fiquei super feliz com a minha primeira "encomenda" hahaha. Decidi que faria um bolo de limão com recheio de brigadeiro e cobertura de glacê de leite condensado e ele topou. O bolo ficou lindo, né?! Agora vamos aos fatos: esse não é um bolo de limão kkkk. Geralmente, quando faço bolos recheados, eu faço uma receita de bolo, coloco em uma fôrma de fundo falso e depois corto o bolo no meio para rechear. Fiz o bolo de limão aqui em casa e ele acabou ficando muito pequeno para cortar e achei que não compensaria fazer outro para ser o segundo andar. A receita do bolo de limão eu encontrei no Pinterest e ele ficou MUITO gostoso, mas acho que desandou quando coloquei a manteiga, por ela não estar derretida. Pra vocês terem noção, a batedeira estava cheia, faltando uns 3 dedos só para entornar a massa e depois que coloquei a manteiga e bati, a massa encaroçou e passou a ter 3 dedos de massa só na vasilha!!!!! Vou testar essa receita depois de novo, para ver se é isso mesmo, mas o sabor ficou bom do mesmo jeito. Como eu fiz o bolo no dia da festa, recorri ao clássico pão-de-ló para substituir o bolo de limão. Esse cresceu bem e consegui partir no meio para rechear. Uso a técnica do fio dental para partir o bolo, fica retinho e é bem fácil. A receita que usei é de família, vou deixar aqui pra vocês. INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
O recheio, como eu disse, era de brigadeiro. Manteiga, leite condensado, achocolatado. Mas, pra ficar mais molinho, adicionei o creme de leite depois de pronto e ele fica com uma textura parecida com Danete, tipo um mousse. A cobertura eu também encontrei pelo Pinterest, é do site Receita Toda Hora, foi bem tranquila de fazer e rendeu bastante. Depois usei bombons Sonho de Valsa partidos ao meio para decorar. INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
Achei muito legal fazer uma receita que pessoas totalmente desconhecidas iam comer. Sempre cozinho para amigos ou família então não tem tanta pressão. O bolo do meu aniversário deste ano, inclusive, fui eu quem fiz (naked cake de nozes com recheio de maracujá), mas a família jamais iria reclamar hahaha. A verdade é que fiquei bem feliz com o sucesso do bolo, recebi alguns elogios e voltei para casa sem migalhas para contar história. Portanto, quem quiser um bolo de festa, é só chamar! Ahahahah
No dia 17 de abril eu completei 4 anos de namoro. A maioria dos meus amigos sabem que eu levo essas datas muito a sério e sempre gosto de fazer alguma coisinha. Desde o primeiro aniversário, apronto alguma surpresinha pro Gabriel. Este ano, resolvi combinar com ele o que faríamos na comemoração e optamos por um jantar na casa dele. Coisa simples, mas pra gente curtir o tempo juntos na cozinha. Até aí, ele sabia. Ajudou a comprar a carne e tudo mais. Mas, pra não perder o costume, resolvi fazer uma sobremesa sem ele saber e um presente personalizado. O presente que eu escolhi foi um caderno de memórias, inspirado em bullet jornal e livro de viagens. Eu empolguei tanto com a ideia que eu literalmente não dormi por conta dela. Virei a noite escolhendo as fotos e escrevendo os textos pro caderno e na noite seguinte, fiquei até 2h da manhã passando tudo a limpo e colando. No caderno tinham alguns desenhos e várias fotos contando um pouquinho da nossa história, melhores lembranças e viagens. Foi super legal de fazer porque refrescou bem a minha memória e consegui curtir de verdade um pedacinho do que foram esses 4 anos. Como foi tudo meio em cima da hora, acabei usando bem de gambiarras. Usei o Picasa (editor de fotos) para criar montagens e conseguir deixar as fotos pequenas para eu cortar e colar no mini caderninho que comprei. A real é que a qualidade de algumas imagens ficou bem lixo por conta do tamanho e da edição, mas não vi problema nisso já que temos as fotos no computador e a ideia era mais a recordação do que a foto em si. Encapei o caderno com o papel kraft porque eu já tinha - sobrando de outros presentes que fiz pra ele, hehehe - e pra dar um ar mais personalizado também. Falando no jantar em si, fizemos um contra-filé com molho madeira. Foi bem fácil de fazer e só demorou um pouco porque as postas de carne eram bem grandes. Para acompanhar, comprei a cerveja Belo Horizontina, uma edição especial da Backer. Experimentamos ela pela primeira vez e aprovamos por ser bem levinha, boa para acompanhar refeições. INGREDIENTES
MODO DE PREPARO DA CARNE
MODO DE PREPARO DO MOLHO
Por fim, eu também fiz uma cocada de colher. Aí é que eu queria trazer algumas dicas mágicas pra vocês. Que a cocada com coco ralado na hora é melhor, todo mundo sabe, mas dá muuuito mais trabalho porque precisamos descascar o bendito do coco. Meu pai me ensinou uma técnica bem legal de esquentar a casca grossa no fogão depois que o coco estiver partido no meio. Você esquenta a casca e vai virando o coco, pra ele não torrar. Deixa ele ficar bem quente. Depois, você deixa esfriar e vai ser fácil de tirar! Coloquei um vídeo aqui do Manual do Mundo que mostra uma técnica parecida e eu achei o máximo! A outra dica que tenho para o momento da cocada é na hora de tirar a segunda casca: use um descascador de cenoura/batata. Eu nunca tinha pensado nisso antes e vai facilitar a sua vida assim como fez com a cenoura. Vou deixar a receita da cocada, que acabei não tirando foto, pois fome:
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO DA COCADA
Bom gente, foi assim que comemorei meu aniversário. Espero que tenham curtido as receitas e a ideia de presente. Deixa seu comentário me contando o que achou! Um abraço. |
AutoraEu sou a Izabela, mas pode me chamar de Iza! Tenho 25 anos, sou de Belo Horizonte e formada em Publicidade. Sou apaixonada pelas aventuras culinárias e acredito que cozinhar para quem a gente gosta é uma das melhores formas de demonstrar afeto. Histórico
Agosto 2020
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