Oi gente, tudo bem? Dia 25 de agosto, exatamente duas semana após o dia dos pais desse ano, foi aniversário do meu pai e é claro que precisávamos comemorar com um almoço! Para agradar o aniversariante, foi ele mesmo quem escolheu o prato: risoto de frutos do mar. Confesso que fiquei surpresa, porque meu pai não é o maior fã de frutos do mar, mas ele cismou com isso e pedido de aniversariante não se nega! Comprei um pacote de um 'preparado para paella', com frutos do mar congelados e limpos. Vieram pedaços de lulas, anéis de lulas, camarões e mexilhões. Eu ainda havia preparado lula e nem mexilhão, que eu nunca havia nem comido. Dei uma pesquisada em receitas de risoto com frutos do mar para entender melhor sobre o preparo e encontrei uma no site da Folha de São Paulo. MODO DE PREPARO
Para acompanhar o prato (e fazer algo diferente), resolvi fazer camarões empanados. Não precisa nem de receita né?! O processo todo mundo conhece: passa na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. O que preciso ressaltar aqui são alguns outros detralhes do processo:
Esse foi um dia bem gostoso de cozinhar, porque eu já tinha feito a mise en place então foi só partir pra prática enquanto eu forrava o estômago degustando uma bela cervejinha e barriga frita com a família hahahha. Dessa vez quem fez a sobremesa pro aniversário do papai foi a minha avó, um pudim de leite condensado básico pra acabar rápido. Risoto não tem erro né, gente? Ficou bom demais! A lula passou um pouco do ponto, mas faz parte pra uma primeira vez. O mexilhão estava delicioso, a textura lembra um pouco o frango, porque ele fica em ponto de desfiar. É isso gente! Provem muitos frutos do mar gostosos e me contem como vocês preferem eles, uma paella, risoto, moqueca... Beijos!
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Oi gente! Ainda é dia dos pais e eu quero contar pra vocês do almoço especial que fizemos hoje pra celebrar essa data. Eu adoro fazer pratos diferentes e meu pai, ótimo que é, adora ir comprar tudo que eu preciso hahahah. O menu de hoje foi: salmão acompanhado de aspargos e tomates refogados e arroz ao molho de camarão. E, pra completar o cardápio, a sobremesa foi rocambole de limão. Vou começar pela receita do rocambole, que eu fiz no sábado a noite. Eu usei limão comum e o 'capeta' (ou limão galego) pra dar um sabor bem acentuado. O tempo de freezer é bem importante para deixar o brigadeiro na consistência certa, já que ele ainda sai bem molinho da panela por causa do suco de limão.
Enquanto o brigadeiro gelava, fiz a massa do rocambole. A receita é do site Tempero e receita da Emília. Usei uma fôrma média, mas sobrou um pouco de passa e o bolo do rocambole da uma crescidinha, talvez seja melhor usar uma fôrma grande. MODO DE PREPARO DO ROCAMBOLE
Hoje eu comecei a preparar o almoço 11h da manhã, limpando os camarões. Se não fosse isso, o almoço ficaria pronto em 40 minutos hahaha. Comecei pelo salmão, com a receita do Tudo Gostoso.
Enquanto o salmão estava no forno, preparei o molho de camarão, que também peguei no site do Tudo Gostoso.
Por último, mas não menos importante, fiz os aspargos e o tomate refogados na manteiga. Um processo super simples de fazer, mas o WikiHow me ensinou, já que eu nunca tinha feito ou comido aspargos. Além disso tudo, esquentei um arroz e foi show. Foi uma receita que deu pra otimizar bastante, e que as coisas não demandavam muita atenção contínua. Ficou leve e bem gostoso! A única coisa que eu mudaria seria o molho de camarão, que acabou ficando muito aguado por eu ter menos camarões do que a receita original sugeria. O rocambole também foi muito fácil, exceto a parte de enrolar hahahh. Na receita original tinha uma dica de passar açúcar no papel manteiga, mas acabei esquecendo e não senti muita falta também, mas é um doce que com certeza vou testar mais vezes :P.
É isso, espero que o Dia dos Pais de vocês tenha sido tão gostoso quanto o meu! Beijos |
AutoraEu sou a Izabela, mas pode me chamar de Iza! Tenho 25 anos, sou de Belo Horizonte e formada em Publicidade. Sou apaixonada pelas aventuras culinárias e acredito que cozinhar para quem a gente gosta é uma das melhores formas de demonstrar afeto. Histórico
Agosto 2020
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