Oi gente!! Que saudade de postar aqui! Vim com uma receitinha rápida, que foi mais um teste do que tudo. Tenho feito alguns pratos improvisados em casa, mas na maioria das vezes eu esqueço de tirar fotos do processo, detalhes de medidas ou faço tudo tão correndo que não documento aqui pro blog. Maaas dessa vez eu não deixei escapar! hahaha A receita de hoje é um brownie falso, feito com Weet-bix, que é um cereal matinal super saudável. A verdade é que nós recebemos vários, mas não gostamos muito de comer (ou seria tomar?!) ele com leite. Ele tem pouquíssimo açúcar e ele derrete no leite, ao contrário de outros cereais como Sucrilhos que só amolecem, e a textura acaba virando meio de papinha, o que não me agradou muito hahaha. Achei a receita num site gringo chamado Good to Know e já vi que o site da Weet-bix também tem outras sugestões de receitas. Fiz minhas adaptações de ingrediente e quantidades. Mesmo que no Brasil não tenha o Weet-Bix, acho que funcionaria com qualquer outro cereal que também derreta facilmente no leite/água. INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
Coisa mais fácil do mundo de fazer. Ficou cheiroso, com a textura crocante por fora e macio por dentro. Não ficou muito doce, porque o único açúcar que tinha era do achocolatado. Aproveitei e fiz uma redução de açúcar pra jogar por cima hehehheh. Ficou bem gostoso, sacia bem por causa do trigo integral do Weet-Bix e foi uma ótima maneira de reinventar o cereal. Rendeu 18 pedacinhos (do tamanho de financier), o que não é muito, mas é uma porção que daria tranquilamente pra duas pessoas. É isso! Vou testar outras receitas com o Weet-Bix e ir postando por aqui. Beijos!
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Oi, gente! Como vocês estão? Acho que não é novidade pra ninguém que acompanha o blog o quanto eu sou apaixonada por camarão hahahah, Aqui na Austrália o pessoal consome muito pescados e eu estou trabalhando num restaurante de Fish and Chips, que é um dos clássicos da culinária local. Com toda a crise do coronavírus, a redução de funcionamento dos restaurantes e de consumo dos clientes, acabei conseguindo alguns camarões de graça 😅. Dai, pra comemorar, resolvi fazer uma receita do Tastemade que estava desejando há muito tempo, camarão gratinado. A primeira vez que provei esse prato foi no Coco Bambu e ele realmente ganhou um espacinho no meu coração. Achei a receita super simples e não mudei muito. Com essa situação de crise por causa do COVID-19, acabei tentando economizar ao máximo nessa receita então usei um queijo mussarela em fatias e não coloquei o queijo parmesão. Sendo bem honesta, o queijo que eu compro não é dos melhores em sabor, mas não prejudicou a receita kkkkkk (Sejam menos pão duro que eu, comprem bons queijos e isso vai realçar ainda mais o sabor do prato). Também troquei a salsinha por cebolinha por preferência pessoal mesmo. MODO DE PREPARO
Repararam que a fôrma de bolo virou refratário? hahahah A falta de utensílios ainda é um problema, mas a gente resolve com criatividade!!! Uma outra dica que eu posso dar aqui é: não seja ansioso enquanto estiver fazendo o creme. Na receita original foram usadas cerca de 1 1/2 colher de sopa de farinha e eu usei 2 na minha, porque achei que o creme não estava engrossando. Acabou ficando um pouco mais pesado por conta disso. Tenha paciência e um bom fogão (saudades de fogão com chama, né minha filha?!) e seu creme vai engrossar no tempo dele. Ficou lindo e delicioso! Rendeu 5 porções bem servidas, que eu inclusive congelei em marmitinhas pra facilitar a minha vida. É uma ótima opção pra um almoço de família e é bom que esteja bem quentinho na hora de comer e apreciar. Espero que provem! Até mais.
Oi gente! Como vocês estão? Vim contar pra vocês como foi o almoço de páscoa ~em família~ aqui na Austrália! Essa é mais uma das datas nostálgicas e que é importante a gente contar com o apoio dos amigos e, obviamente, celebrar e agradecer! E esse foi o clima do nosso almoço, bem brasileiro e cheio de gratidão. Dessa vez foi tudo tão prático e caseiro que não usei nem receita, mas vou contar um pouquinho do processo pra vocês! INGREDIENTES PARA ALMOÇO
MODO DE PREPARO
É um almoço simples, que não suja muita panela e que não dá muito trabalho. É um pouco demorado, então não decida em cima da hora (como nós rsrsr) pra não ficarem com fome. Agora, fala sério, tem almoço mais cara de Brasil do que esse?? hahahah ❤️ E como toda boa páscoa, não poderia faltar uma sobremesa de chocolate! Então fiz uma torta de chocolate com morango bem simples e gostosa. Recomendo fazer ela antes do almoço, já que precisa de umas 2 horinhas na geladeira para firmar a torta. MODO DE PREPARO
Essa torta é super simples de fazer e precisa de uma quantidade mínima de ingredientes! Ficou com uma consistência incrível, não é enjoativa e quase deu briga entre os flatmates porque todo mundo queria comer mil vezes hahahha.
E assim foi a nossa páscoa. Cheio de comilança e bons momentos! 🐇🍫 Espero que vocês também tenham aproveitado esse dia em família de um jeito muito gostoso. Beijos e até a próxima. Ei gente! Há uns dias eu resolvi relembrar uma receita que há muito tempo eu não fazia ou comia, a torta de pão de forma. Ela é super simples e comer essa torta é voltar uns 15 anos no tempo, de tão nostálgica hahahha. MODO DE PREPARO
Super simples, né?! E combina com um Guaraná Antartica de um jeito que vocês nem imaginar hahahah. Como sempre, os bastidores aqui não são fáceis e acabei sofrendo de falta de ingredientes. Tinha pouco frango desfiado (na receita tá com a quantidade que seria ideal, não se preocupe! eu tinha uns 300g), uma fatia a menos de presunto e duas a menos de queijo, mesmo eu tendo pego o presunto e o queijo fechados. A segunda camada da torta ficou um pouco mais rala de tudo e improvisei com queijo parmesão onde faltou mussarela, a vantagem é que a batata palha cobriu e ninguém percebeu kkkkk. Vocês também faziam a torta desse jeito? Me contem ai nos comentários.
Beijos! Oi gente, tudo bem? Dia 25 de agosto, exatamente duas semana após o dia dos pais desse ano, foi aniversário do meu pai e é claro que precisávamos comemorar com um almoço! Para agradar o aniversariante, foi ele mesmo quem escolheu o prato: risoto de frutos do mar. Confesso que fiquei surpresa, porque meu pai não é o maior fã de frutos do mar, mas ele cismou com isso e pedido de aniversariante não se nega! Comprei um pacote de um 'preparado para paella', com frutos do mar congelados e limpos. Vieram pedaços de lulas, anéis de lulas, camarões e mexilhões. Eu ainda havia preparado lula e nem mexilhão, que eu nunca havia nem comido. Dei uma pesquisada em receitas de risoto com frutos do mar para entender melhor sobre o preparo e encontrei uma no site da Folha de São Paulo. MODO DE PREPARO
Para acompanhar o prato (e fazer algo diferente), resolvi fazer camarões empanados. Não precisa nem de receita né?! O processo todo mundo conhece: passa na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. O que preciso ressaltar aqui são alguns outros detralhes do processo:
Esse foi um dia bem gostoso de cozinhar, porque eu já tinha feito a mise en place então foi só partir pra prática enquanto eu forrava o estômago degustando uma bela cervejinha e barriga frita com a família hahahha. Dessa vez quem fez a sobremesa pro aniversário do papai foi a minha avó, um pudim de leite condensado básico pra acabar rápido. Risoto não tem erro né, gente? Ficou bom demais! A lula passou um pouco do ponto, mas faz parte pra uma primeira vez. O mexilhão estava delicioso, a textura lembra um pouco o frango, porque ele fica em ponto de desfiar. É isso gente! Provem muitos frutos do mar gostosos e me contem como vocês preferem eles, uma paella, risoto, moqueca... Beijos!
Oi gente! Ainda é dia dos pais e eu quero contar pra vocês do almoço especial que fizemos hoje pra celebrar essa data. Eu adoro fazer pratos diferentes e meu pai, ótimo que é, adora ir comprar tudo que eu preciso hahahah. O menu de hoje foi: salmão acompanhado de aspargos e tomates refogados e arroz ao molho de camarão. E, pra completar o cardápio, a sobremesa foi rocambole de limão. Vou começar pela receita do rocambole, que eu fiz no sábado a noite. Eu usei limão comum e o 'capeta' (ou limão galego) pra dar um sabor bem acentuado. O tempo de freezer é bem importante para deixar o brigadeiro na consistência certa, já que ele ainda sai bem molinho da panela por causa do suco de limão.
Enquanto o brigadeiro gelava, fiz a massa do rocambole. A receita é do site Tempero e receita da Emília. Usei uma fôrma média, mas sobrou um pouco de passa e o bolo do rocambole da uma crescidinha, talvez seja melhor usar uma fôrma grande. MODO DE PREPARO DO ROCAMBOLE
Hoje eu comecei a preparar o almoço 11h da manhã, limpando os camarões. Se não fosse isso, o almoço ficaria pronto em 40 minutos hahaha. Comecei pelo salmão, com a receita do Tudo Gostoso.
Enquanto o salmão estava no forno, preparei o molho de camarão, que também peguei no site do Tudo Gostoso.
Por último, mas não menos importante, fiz os aspargos e o tomate refogados na manteiga. Um processo super simples de fazer, mas o WikiHow me ensinou, já que eu nunca tinha feito ou comido aspargos. Além disso tudo, esquentei um arroz e foi show. Foi uma receita que deu pra otimizar bastante, e que as coisas não demandavam muita atenção contínua. Ficou leve e bem gostoso! A única coisa que eu mudaria seria o molho de camarão, que acabou ficando muito aguado por eu ter menos camarões do que a receita original sugeria. O rocambole também foi muito fácil, exceto a parte de enrolar hahahh. Na receita original tinha uma dica de passar açúcar no papel manteiga, mas acabei esquecendo e não senti muita falta também, mas é um doce que com certeza vou testar mais vezes :P.
É isso, espero que o Dia dos Pais de vocês tenha sido tão gostoso quanto o meu! Beijos Oi, gente! Hoje eu vim contar pra vocês sobre um jantar que eu fiz para a minha família semana passada. Tivemos risoto de carne e cogumelo e, de sobremesa, mousse de chocolate. O grande destaque foi o cogumelo utilizado no risoto, que foi o cogumelo-do-sol. Meu pai comprou esse cogumelo há alguns dias e ninguém tinha ideia de como prepará-lo, por isso, o caminho mais seguro era o risoto mesmo hahaha.
Uma coisa que eu procurei fazer nessa receita foi deixar algumas coisas já pré-prontas, para me concentrar somente no risoto antes do jantar. Durante a tarde eu já havia feito os cogumelos, a carne, ralei o queijo parmesão e preparei a sobremesa. A receita do mousse de chocolate é do Tudo Gostoso. INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
Na receita original do mousse usa-se menos chocolate e um ovo a menos, mas os ovos daqui de casa estavam muito pequenos e eu queria aproveitar um resto de chocolate que tinha em casa, por isso acabei fazendo as adaptações. Mas deu super certo, ficou bem aerado e leve, uma delícia!
MODO DE PREPARO
O risoto rendeu bastante, éramos 5 pessoas, mas todos repetimos até não ter mais nada pra contar historia hahaha. O arroz carnaroli também é indicado para risotos, apesar de não ser tão comum quanto o arbóreo, mas era o que tinha no supermercado que eu fui. Senti que ele ficou mais ao dente que o outro, apesar de ele soltar mais amido e fazer com que o risoto em si fique mais cremoso. Enfim, foi um prato delicioso e, apesar de ter vários processos e ingredientes, é bem tranquilo de fazer quando já deixamos parte da receita adiantada para ficar por conta do arroz. Como todo bom risoto, essa receita definitivamente vale o esforço, a sobremesa e um bom vinho para acompanhar!
Oi gente! Tudo bem? Sábado foi dia de fazer um super brunch para meus pais e meu amigo, @henrique_mnz. Acho que todo mundo já sabe, mas brunch é uma palavra que vem da mistura de breakfast e lunch, respectivamente café da manhã e almoço em inglês. Ou seja, é uma comida para aquele dia em que você acorda tarde e já come por duas refeições hahahhah. O brunch é bem famoso nos EUA e começou a ficar mais conhecido no Brasil depois que a série Gossip Girl estourou, por volta de 2008. Desde então, tem se tornado cada vez mais popular por aqui. O brunch pode incluir chás, frutas, saladas, massas, pães e uma variedade de outras coisas. Como éramos somente 4 pessoas, optamos por não esbanjar demais e escolhemos alguns clássicos para compor nosso cardápio. A única coisa que eu dominava bem, nessa escolha dos pratos, eram os ovos mexidos com bacon, os demais eu já tinha comido, mas nunca tinha feito. A grande dificuldade de fazer o brunch em casa com essa variedade, é a velocidade. Tudo fica mais gostoso quentinho, feito na hora, então é preciso ser ágil e aceitar que vai ter um intervalo entre um prato e outro kkkk. Comecei preparando a rabanada que também fica gostosa mesmo não estando tão quentinha e que precisa de um tempo no forno. MODO DE PREPARO
Essa receita eu encontrei no site Cozinha Legal e achei bem tranquila de fazer por ser no forno e não frita, como a receita tradicional. Se vocês não forem comer logo após tirar do forno, sugiro colocar a misturinha de açúcar e canela no pão antes mesmo de colocar as rabanadas no forno, para que elas grudem direitinho no pão. O primeiro prato que eu servi foram os ovos benedict. Pra isso, comecei pelo molho. A receita e as dicas vieram do site Eu Como Sim.
MODO DE PREPARO DO MOLHO HOLLANDAISE
MODO DE PREPARO DOS OVOS BENEDICT
Para acompanhar o nosso brunch, escolhemos tomar a Mimosa, que é um drink que mistura suco de laranja com espumante. Comprei o Saint Germain Brut para o drink e fiz o suco de laranja natural, usando 10 laranjas. Para a segunda parte da comilança, começamos preparando a massa do Waffle, que peguei no site Gourmet a Dois. INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
Enquanto fazia os waffles, fiz também uma calda de frutas vermelhas. Essa eu não usei receita, mas coloquei um pouco de frutas vermelhas congeladas numa frigideira, suco de meio limão e meia xícara de açúcar. Daí, é só deixar ferver e dar o ponto de calda, mexendo de tempos em tempos para não queimar. Depois, fiz mais 8 fatias de bacon no microondas e ovos mexidos. Para os ovos mexidos, usei 4 ovos e misturei com 2 colheres de leite, temperando com sal e pimenta do reino. O segredo é misturar bem em uma vasilha antes de colocar para fritar na frigideira já untada com manteiga e bem quente. Na frigideira, é importante ficar sempre mexendo, de preferência com fouet. Acabei achando pouco para 4 pessoas, poderia ter feito com 6 ou 8 ovos, para render mais. Ficou tudo muito gostoso! Se não fosse uma coisa tão trabalhosa (e que fizesse tanta bagunça na cozinha kkkk), dava vontade de fazer todo final de semana! Acho que poderíamos até ter feito quantidades maiores nos pratos, como uma porção dupla de ovos benedict e talvez até uma linguiça com o bacon e ovos mexidos. O mais legal do brunch é que existem infinitas opções de pratos para fazermos, testarmos receitas e sempre termos uma excelente desculpa para comer :P.
Façam brunchs e marquem o @blog.deleite para trocarmos ideias de pratos bem gostosos!!! Oi gente! Hoje eu vim trazer uma receita que eu estava com vontade de experimentar há um bom tempo já, que é esse bolo "furadinho". Vi algumas receitas em inglês no Pinterest e achei interessante. MODO DE FAZER
Eu já tinha os recheios, então depois que o bolo esfriou, foi só furar a massa e despejar o recheio. Eu furei a massa do bolo com o cabo de uma colher de pau e é melhor fazer enquanto a massa ainda estiver morna. A receita do recheio de leite ninho vocês encontram no post Encomendas abertas, mas vou deixar aqui a receita do mousse de chocolate pra vocês, encontrei no Pinterest também, mas sem referência. Eu usei meia receita de cada um. INGREDIENTES DO MOUSSE DE CHOCOLATE
MODO DE FAZER DO MOUSSE DE CHOCOLATE
Ficou gostoso demais, gente! Massa levinha, recheio com sabor equilibrado e uma ótima mistura de sabores. Fica incrível geladinho. Com certeza vou experimentar essa receita com outros recheios também! Experimentem e me contem o que acharam. Beijos!
Ei gente! Vim contar para vocês sobre o Dia das Mães. Nós sempre comemoramos com a minha avó por parte de mãe, geralmente na casa dela, e esse ano não foi diferente. A minha avó, dona Luci, adora fazer almoços para a família com muuuita fartura de comida e de sobremesa. Acho que foi dela que eu herdei esse gosto pela cozinha hahaha. Como dizem que "avó é mãe duas vezes", resolvi me oferecer para fazer a sobremesa e fiz logo duas! Pavê de Bis e Torta Napolitana. Tinha muito tempo que eu não fazia um pavê de bis, que é uma sobremesa coringa e levinha, e a torta napolitana era uma coisa que eu estava precisando fazer para acabar com os brigadeiros que sobraram da páscoa hehehhe. Mas confesso que ambas as inspirações vieram do Tastemade, que postou receitas em parceria com a Oreo bem no estilo dessas que eu fiz. Para o pavê de bis, inclusive, usei a própria receita do Tastemade para o creme. INGREDIENTES
MODO DE FAZER
Essa receita é tão simples de fazer, que até esqueci de tirar muitas fotos hahahha. Sério, não tem mistério e é sucesso garantido! Já a torta napolitana, foi mais ~inventiva~. Como eu disse, sobrou brigadeiro tradicional e brigadeiro de morango dos ovos de páscoa e eu queria usá-los em uma outra receita, então deixei eles guardadinhos na geladeira e esse momento chegou! MODO DE PREPARO
Só para vocês terem uma noção, essa receita foi uma mistureba. Usei a receita do creme de leite ninho do post Época de Renovação, a massa de biscoito do post Visitas e os brigadeiros do post Páscoa Recheada!. O sabor ainda ficou bastante doce, mesmo com o leite e o creme de leite (que também deixou ela mais líquida, não permitindo que eu desenformasse a torta), mas foi aprovada e um bom lembrete de que tudo pode ser reutilizado (e de uma forma criativa)! E aí, o que acharam? Espero que o dia das mães de vocês tenha sido ótimo.
Beijos e até a próxima! |
AutoraEu sou a Izabela, mas pode me chamar de Iza! Tenho 25 anos, sou de Belo Horizonte e formada em Publicidade. Sou apaixonada pelas aventuras culinárias e acredito que cozinhar para quem a gente gosta é uma das melhores formas de demonstrar afeto. Histórico
Agosto 2020
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