Oi gente! Como vocês estão? Essa semana recebi uma encomenda de bolo do meu amigo maravilhoso, Bruno (@brunoll_), que fez aniversário no dia 10. Um bolo de close, digno do #brunollfaz23, um red velvet naked com recheio de leite ninho e frutinhas. Eu já tinha tentado um red velvet antes, mas tinha colocado pouco corante e ele saiu rosa hahaha. Dessa vez, para evitar erros, recorri a uma receita do Mais Você.
MODO DE FAZER
A receita é bem tranquila de seguir e fazer, MAAASS não deu certo. Por algum motivo, que eu ainda não descobri qual, o bolo não cresceu nada. Pelo que vi em outra receita no site da própria Ana Maria Braga, essa receita está com pouca farinha. Pensei que pudesse ser algo relacionado com a forma como misturei o creme com corante na massa (ficou um pouco irregular a cor depois que despejei a travessa e resolvi misturar novamente) ou a forma como utilizei o forno (preparo convencional ao invés de aquecimento inferior) e decidi fazer de novo, para ver se dava certo, mas de novo a massa não cresceu. O plano era fazer um bolo de 3 andares usando somente uma receita, como a apresentadora faz no programa, mas acabou ficando um bolo de dois andares com duas receitas. De toda forma, eu fiz o recheio pela receita do site Cakepot, que foi bem simples e rendeu bastante. MODO DE FAZER
Usei um saco de confeitar para colocar o recheio entre as camadas. O bico era menor do que eu queria e tinha o formato pitanga, mas funcionou. Ainda preciso me adaptar melhor com o saco de confeitar, porque fiz uma bagunça danada hahaha. Para dar uma incrementada, coloquei um pote de geleia de morango no recheio também, inspirada pelo insta da @brigaderiadasmeninas. Para decorar usei frutinhas congeladas e deixei um espaço no centro para as velas. Uma dica: use um pouquinho do recheio para passar no prato onde vai ficar o bolo, para que ele não deslize em algum transporte.
Fiquei frustrada pela receita do bolo ter dado errado, mas o importante é que ele ficou muito bonito e gostoso. Foi super aprovado pelos convidados e pelo aniversariante! Deixei alguns cartões do Deleite próximo ao bolo na festa de aniversário, quem sabe assim não surgem algumas encomendas, não é mesmo? hahaha
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Oi pessoal!! Como vocês estão? Há alguns dias eu resolvi fazer uma receita que nunca tinha feito, de biscoito! Um biscoitinho, pra tomar com café, bem à moda mineira hahaha. Achei a receita no Tudo Gostoso e, pra variar, dei uma adaptada. Escolhi essa receita porque não queria uma que gastasse muita manteiga. MODO DE FAZER
Foi muito fácil, gente! Eu misturei tudo com o fue (batedor de ovo), e percebi o ponto quando grudou tudo nele e não tinha mais como mexer kkkkkk. Adicionei granulados pra decorar, mas acredito que seria melhor colocá-los na massa, e não só por cima dos biscoitinhos crus. Uma dica legal é usar a medida da colher para fazer biscoitos de tamanhos parecidos. Valeu super a pena, rendeu bem, ficou crocante e não esfarela muito. Talvez depois eu teste a receita original ;).
Experimentem aí também e me contem o resultado, ok?! Beijoss Oi gente!!! O Deleite ta completando 1 aninho nessa data comemorativa super gostosa! Além do feriadão e da reunião da família, a páscoa com todo o seu chocolate chama a atenção nesta época do ano. Fico muito feliz em continuar esse projeto ainda animada para dividir com vocês todas essas experiências deliciosas que a cozinha (e outras coisas) me proporcionam! <3 Então, pra comemorar essa data em grande estilo, trouxe um novo desafio pra páscoa, as casquinhas elaboradas. Fiz 4 ovos esse ano, cada um com uma proposta diferente de sabor. Acontece que nem tudo são mil maravilhas e aqui a gente fala A VERDADE! Vocês vão acompanhar as mudanças que aconteceram no percurso. Mas antes, queria falar que contei de novo com os serviços da Maria Chocolate, uma empresa aqui de BH que é especialista em doces. Falei sobre ela no primeiro post do blog! Os preços são melhores que dos concorrentes, além do serviço de entrega por motoboy, que facilita para quem não mora perto da região da Savassi. Comprei 1kg de chocolate meio amargo e 1kg de chocolate branco, que no caso são coberturas, que são mas fáceis de trabalhar do que o chocolate puro. Ainda comprei com eles 2 fôrmas para ovos de 250g, 3 embalagens para ovos e uma mistura para marshmallow. Tudo isso, com a entrega, deu cerca de R$90,00. Depois, num supermercado, comprei os itens para recheio (bis, negresco, leite condensado, creme de leite, confete, biscoito maisena, suco de morango, polpa de morango e manteiga) e gastei pouco mais de R$40,00, sendo que havia faltado somente o morango na minha lista. Média final de R$32,50 por ovo, o que achei relativamente ok, pois sobrou muita coisa heheh. Como sou sempre muito enrolada, deixei para fazer os ovos na quarta-feira da semana santa, mas acreditava que conseguiria fazer tudo num dia só. Acontece que acordei passando mal e gastei um dia inteiro fazendo só as casquinhas, pois não conseguia ficar em pé para mexer com os recheios. #tenso Fiz 3 casquinhas só de chocolate meio amargo, uma de chocolate branco com cookies e outra meio-a-meio com bis na casquinha.
Na quinta-feira eu ainda não estava 100%, mas consegui fazer os recheios. Para o brigadeiro e palha italiana, usei 2 caixinhas de leite condensado (grande erro, sobrou demaaais) e para o de beijinho e de morango, usei 1 caixinha pra cada. Quando fui montar o ovo de cookies, cometi um erro juvenil e coloquei o recheio ainda quente na casquinha. Foi um desastre, ela derreteu toda e fez a maior lambança. Tive que fazer uma nova casquinha. A vantagem foi que descobri que o recheio com 1 leite condensado é suficiente para 2 ovos recheados. O marshmallow foi fácil de fazer, usei apenas 40g da mistura e coloquei o correspondente de água (1 colher) e coloquei na batedeira em velocidade alta por 15 minutos. Foi a conta para uma camada no ovo. Como vocês viram, era para ter morango em dois ovos, mas não tinha no supermercado que eu fui e, como passei mal, não animei de ir comprar. Ainda bem, pois foi uma coisa a menos sobrando. Minha geladeira agora esta lotada de brigadeiro tradicional e brigadeiro de morango!! Inclusive, o brigadeiro de morango eu fiz com suco tang. Ficou uma delicia, consistência normal de brigadeiro. Comprei uma polpa de morango para fazer calda, mas já tinha tanta cobertura nos ovos, que desisti de usar kkkkk. Enrolar os brigadeiros também foi uma missão, nenhum ficou num formato decente. O importante é ficaram lindos, gostosos e incríveis!!! Eu adorei fazer apesar de toda a dificuldade de saúde e dos meus excessos nas compras. A páscoa vai render outras receitas sim ou com certeza?! Hahaha. Passando o mouse nas imagens, vocês vão ver o resultado final da montagem de cada ovo, ficou demais! Espero que todos tenham tido uma ótima Páscoa e que comam muuuuito doce ainda!
Beijos e até a próxima! Oi pessoal! Como vocês já sabem, eu adoro usar as datas comemorativas como uma oportunidade para testar novas receitas e agradar as pessoas especiais. Como hoje é dia dos pais, resolvi fazer um almoço bem gostoso e prático. O cardápio escolhido foi filé mignon ao molho de cogumelos e azeitonas, acompanhado de farofa de couve e batatas rústicas. Já deu pra perceber que eu adoro batatas rústicas pela facilidade de fazer e por ser um acompanhamento coringa, né?! hahah Eu fiz todas as receitas ao mesmo tempo, por isso, comecei separando tudo o que precisava e picando todos os ingredientes que eu ia utilizar. A carne e a batata demoram um pouco mais, então dá para priorizá-las.
A receita do molho e da farofa, para variar, eu consegui através do meu melhor amigo: Pinterest! Começando pela farofa de couve, que veio do site Manual da Cozinha, achei a receita bem tranquila de fazer, mas acho que mudaria algumas coisas. A farinha ficou um pouco grudenta por causa da água da couve, acho que seria interessante testar adicionar a couve já refogada aos outros ingredientes para evitar esse efeito molhado. Vou deixar para vocês a receita da forma que fiz, ok?!
Enquanto eu preparava a farofa, estava fazendo também o molho de cogumelos e azeitonas, do Portal Tudo Aqui e a receita, além de muito fácil de fazer, fica super saborosa.
Em relação ao almoço de dia das mães, esse foi bem mais prático e rápido de fazer, então eu recomendo bastante essa montagem. Não fiz sobremesa porque já tinha cocada e palha italiana da minha avó, então, já estava perfeito. O resultado foi ótimo e acho que será um prato reproduzido mais vezes hahah.
E vocês, o que fizeram de Dia dos Pais? Comentem aqui! Beijos!! Oi gente! Hoje vou contar pra vocês uma experiência bem legal que tive essa semana. Meu amigo Matheus fez aniversário ontem, dia 08 (parabéns, Math!!!), mas comemorou o aniversário no dia 07 num barzinho. Alguns dias antes ele me pediu pra fazer o bolo de aniversário dele! Fiquei super feliz com a minha primeira "encomenda" hahaha. Decidi que faria um bolo de limão com recheio de brigadeiro e cobertura de glacê de leite condensado e ele topou. O bolo ficou lindo, né?! Agora vamos aos fatos: esse não é um bolo de limão kkkk. Geralmente, quando faço bolos recheados, eu faço uma receita de bolo, coloco em uma fôrma de fundo falso e depois corto o bolo no meio para rechear. Fiz o bolo de limão aqui em casa e ele acabou ficando muito pequeno para cortar e achei que não compensaria fazer outro para ser o segundo andar. A receita do bolo de limão eu encontrei no Pinterest e ele ficou MUITO gostoso, mas acho que desandou quando coloquei a manteiga, por ela não estar derretida. Pra vocês terem noção, a batedeira estava cheia, faltando uns 3 dedos só para entornar a massa e depois que coloquei a manteiga e bati, a massa encaroçou e passou a ter 3 dedos de massa só na vasilha!!!!! Vou testar essa receita depois de novo, para ver se é isso mesmo, mas o sabor ficou bom do mesmo jeito. Como eu fiz o bolo no dia da festa, recorri ao clássico pão-de-ló para substituir o bolo de limão. Esse cresceu bem e consegui partir no meio para rechear. Uso a técnica do fio dental para partir o bolo, fica retinho e é bem fácil. A receita que usei é de família, vou deixar aqui pra vocês. INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
O recheio, como eu disse, era de brigadeiro. Manteiga, leite condensado, achocolatado. Mas, pra ficar mais molinho, adicionei o creme de leite depois de pronto e ele fica com uma textura parecida com Danete, tipo um mousse. A cobertura eu também encontrei pelo Pinterest, é do site Receita Toda Hora, foi bem tranquila de fazer e rendeu bastante. Depois usei bombons Sonho de Valsa partidos ao meio para decorar. INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
Achei muito legal fazer uma receita que pessoas totalmente desconhecidas iam comer. Sempre cozinho para amigos ou família então não tem tanta pressão. O bolo do meu aniversário deste ano, inclusive, fui eu quem fiz (naked cake de nozes com recheio de maracujá), mas a família jamais iria reclamar hahaha. A verdade é que fiquei bem feliz com o sucesso do bolo, recebi alguns elogios e voltei para casa sem migalhas para contar história. Portanto, quem quiser um bolo de festa, é só chamar! Ahahahah
Como vocês sabem, esse blog é sobre experiências. Adoro testar coisas novas, principalmente receitas e, por isso, resolvi preparar o meu primeiro risoto! Já vi algumas amigas fazerem e contarem o quanto é prático, já comi diversas vezes, mas ainda não havia encontrado o momento para testar uma receita. Meu amigo Henrique, que já havia reclamado diversas vezes por ainda não ter sido cobaia para este blog, veio me visitar na quarta-feira e resolvi preparar um risoto de camarão, já que ele é apaixonado por essa ~barata do mar~. Encontrei a receita no GShow e fiz poucas alterações:
Esses itens que eu sublinhei foram modificados em relação à receita original. Faço isso na maioria das receitas, mas quis destacar aqui pra explicar um pouco. No caso dos camarões e dos sachês de caldo, aumentei a quantidade pra não ficar sobrando pouca quantidade deles. Troquei também o sabor do caldo, para ficar com mais gosto de camarão. Já no caso do queijo, aumentei porque gosto muito mesmo hahaha. Troquei também o manjericão, da receita original, por cebolinha porque acho o sabor mais agradável. Ou seja, façam adaptações! É legal para que a receita seja mais compatível com sua realidade e seus gostos e a chance de ser um grande estrago é pequena. ;) MODO DE PREPARO
Uma dica que aprendi com uma amiga viciada em risotos é de, ao finalizar o risoto, sempre tirar ele da panela e passar para outro recipiente (tipo uma travessa). Na panela, o arroz continua cozinhando e saí do ponto ideal. O risoto ficou de-li-ci-o-so! Essa receita, com 2 xícaras de arroz, foi a conta para 5 pessoas (como informado no site do GShow mesmo) e a única crítica que eu tenho vale para qualquer risoto: é uma receita que dói os braços hahahahh. Mas vale a pena! É importante dizer também que é uma receita com um preço um pouco mais elevado, o arroz arbóreo, próprio para risotos, e o camarão são mais caros, é realmente um investimento em um prato especial.
É isso, vou testar depois novos sabores e conto pra vocês! Um beijo! Oi, gente! Eu comentei no stories lá do instagram (aproveita e segue lá também!! @blog.deleite) que eu quebrei o tornozelo e, por isso, a parte de experiências na cozinha aqui do blog ia ficar meio complicada. O acidente aconteceu no dia 04/06 e, desde então, não estou podendo pisar no chão com o pé machucado e estou de repouso a maior parte do tempo. Daí hoje queria contar pra vocês sobre os amigos lindinhos que vieram me visitar até então! <3 A primeira amiga que veio me visitar foi a Ana, que eu conheço há 12 anos. A gente pediu pizza, conversamos bastante e foi uma delícia. Ela, inclusive, é tão maravilhosa que me emprestou as muletas que ela tem hahahah. Eu não devia nem comentar do namorado aqui, porque ele tem me visitado sempre como o bom namorado que é, mas como ele trouxe uma TV e o PlayStation 3 dele pra mim, mereceu o destaque também. Tudo pra me distrair durante a recuperação! No sábado, dia 23/06, recebi 4 amigos maravilhosos em casa. Nos conhecemos no trabalho e, apesar dos empregos terem mudado, ainda mantemos (muito) contato. Eles fizeram almoço pra mim e até consegui fazer sobremesa pra eles! Fernanda, Matheus, Bruno e Analu estão de parabéns pelo strogonoff alcançado. A sobremesa que eu fiz foi bem simples, fiz ela toda sentadinha e contei com a ajuda da minha mãe/anjo, Narda, também. Segue a receita da torta de chocolate, diretamente do Tudo Gostoso: INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
Enfim, no domingo, dia 24/06, recebi uma dupla maravilhosa aqui também! Gabriel e Raissa, meus amigos desde o ensino médio, vieram passar um tempinho comigo. Gabriel veio pra receber os parabéns pelo aniversário que eu não pude ir comemorar e Raissa veio puxar minha orelha pelo acidente hahaha.
Deixo meu agradecimento à esses maravilhosos pela preocupação, pelo carinho e pela distração também! É muito bom receber os amigos em casa. Espero que na próxima eu peça menos favores hahahaha. Beijos! Eu passo a maioria dos finais de semana na casa do meu namorado e as opções de almoço lá geralmente são as mesmas: ir para um restaurante, ir para a casa da minha sogra ou fazer macarrão de panela de pressão. O Gabi, meu namorado, adooora essa receita e nós já fizemos ela de várias formas diferentes. Vou colocar a lista dos ingredientes no final do post e vou contar pra vocês um pouco da nossa experiência com esse prato. O macarrão de panela de pressão é um prato simples e rápido. O primeiro passo é colocar alguns dos ingredientes na panela, começo pelo pacote de macarrão e pela água, apenas o suficiente para cobrir o macarrão. Coloco também 1 cubo e meio de caldo Knorr, óleo, molho de tomate e orégano. Dai é só fechar a panela e colocar no fogo. Enquanto isso, pique o queijo e a carne em cubinhos. Geralmente usamos o lombo defumado, mas é possível fazer também com bacon, peito de peru ou presunto (nesse caso, recomendo usar 300g ou menos, pra não ficar muito enjoativo). O queijo eu sempre uso mussarela por ser barata e derreter bem. O tempo é praticamente a conta de picar tudo e a panela já ter ficado uns 5 minutos após pegar pressão. Eu geralmente deixo uns 7 minutos, mas ai depende da fome/ansiedade heheh. Depois do tempo de pressão, pode desligar a panela e colocar o queijo, o lombo e o creme de leite e misturar bem! O queijo vai derretendo, grudando na colher e ficando lindo. E pronto! Essa receita, definitivamente, não é escrita em pedra. Dá pra testar diferentes formas e a chance de ficar bom é enorme hahah. As dicas que eu dou são:
1 - Colocar o molho do tomete no cozimento é melhor se você prefere uma comida mais leve, pois o processo elimina um pouco da acidez do molho. 2 - Escolha uma massa de ovos. A massa de sêmola absorve menos água e fica mais molenga, numa consistência mais parecida com a de sopa. INGREDIENTES
Esse macarrão tem sempre um alto potêncial pra dar certo, além de ser prático e delicioso. Experimentem, testem mudanças na receita e me contem como vocês fazem!! Beijos e até a próxima! Hoje é sexta-feira e sexta-feira é um ótimo dia para comer bolo! Por isso, vou contar pra vocês da minha experiência com o bolo de laranja que eu fiz na semana passada (e não tive tempo de postar antes, rsrs). Uma das coisas que eu mais gosto de cozinhar são bolos. Daí resolvi fazer um bolo para comer no lanche da tarde, escolhi o sabor laranja porque eu sempre compro bolos ou massas prontas de laranja, mas nunca havia feito de fato. Achei uma receita através do Pinterest do blog O que tem na geladeira hoje?: INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
A execução é bem simples e peço que sejam mais espertos e menos preguiçosos do que eu fui ao seguir esses passos. Depois de colocar o suco de laranja e o fermento, eu resolvi bater com a batedeira e além de ter feito uma bagunça por causa do suco (opss, hehehe), a massa não ficou tão uniforme. Coloquei a massa na fôrma de silicone, que eu resolvi testar pela primeira vez, e levei ao forno. Vacilei de novo, deixei o forno a 180ºC e demorou uma eternidade pro bolo ficar pronto e mesmo assim, quando não aguentei mais esperar, ainda tinham uns pedaços que poderiam ter assado mais. Nesse caso não sei se foi só a temperatura do forno ou se essa fôrma também não é das melhores, vou testar ela de novo antes de dar o veredito final. Enquanto a massa estava assando, fiz minha caldinha de laranja, que foi o suprassumo dessa receita. INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
Simples demais de fazer, adoro essa calda pra acompanhar panquecas, inclusive. Quando o bolo finalmente ficou pronto, não aguentei de ansiedade e vacilei mais uma vez. Desenformei o bolo super quente e pela falta de habilidade com a fôrma ele quebrou todo! Não sejam ansiosos/famintos. No fim das contas o bolo ficou gostoso e a calda mais ainda! Beleza não põe mesa, não é mesmo? hahaah. Esse foi meu ~doce desastre~ da semana passada. Espero que os próximos sejam melhores! Abraços, gente! Domingo de dia das mães é sempre um evento especial e esse não foi diferente. Tive a honra de preparar um almoço não só pra minha mãe, como também pra minha avó. Passei a semana preparando o cardápio para 6 pessoas e havia somente uma exigência: torta de maçã como sobremesa. Minha avó era louca para experimentar torta de maçã de tanto ver na tv! Por fim, decidi que faria maminha acompanhada de arroz com brócolis e batata rústica. Todas as receitas foram muito fáceis! No fim das contas a batata rústica demorou a sair e acabei nem tirando foto kkkk. Meus maiores parceiros nesse almoço foram o Tudo Gostoso e o Pinterest. Tirei todas as receitas de lá. Comecei a preparar tudo 8h da manhã e o almoço saiu por volta de 12h30. A carne foi a primeira coisa, porque precisava deixar marinando um tempo. A receita é a seguinte, do site Receitas Água na Boca: INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
Apesar de a receita original já vir acompanhada de um molho, escolhi um outro que achei mais fácil e mais gostoso. Foi a última coisa que eu fiz por ter um preparo bem rapidinho. Peguei a receita o Receitas Lá na Roça e adaptei, a "minha" receita tá aqui: INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
Enquanto a carne estava na panela de pressão, comecei a preparar o arroz. Nesse momento mamãe e vovó deram uma mãozinha, lavando o brócolis e preparando o arroz, que é basicamente o preparo normal do arroz, substituindo a "primeira água" pela água de cozimento do brócolis. Vou deixar os ingredientes e medidas do Tudo Gostoso pra vocês: INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
Enquanto minha mãe cuidava do arroz, fiz a sobremesa. A torta na verdade é mais um pavê, já que não tem massa (bem preguiçosa mesmo heheh). Acabou que fiz num refratário grande demais, mas deu tudo certo. A receita é bem fácil mesmo e a dica é: deixe a maça picada e descascada na água com limão enquanto está preparando as coisas ou cortando o restante das maçãs. Isso impede que elas oxidem. A vantagem é que a receita (que também é do Tudo Gostoso) é rapidinha, vale experimentar: INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
Enquanto a sobremesa assava, fiz os acompanhamentos. Cortei umas 6 batatas, geralmente parto ela no meio e cada metade em 4 partes. Coloco no tabuleiro e tempero com azeite, sal, pimenta do reino e manjericão e, pronto, forno. Junto com a batata eu coloquei uma cabeça de alho para assar com a receita do Temperando Blog.
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
Acabou que foi tranquilo conciliar as receitas. A batata foi a única coisa que demorou mais do que eu esperava porque a temperatura do forno tava muito baixa (por conta do alho). Encontrei receitas realmente muito boas e recomendo utilizar esse cardápio numa ocasião especial, 4h de preparo sem desespero pra uma refeição completa é uma boa média (pelo menos com base nas minhas experiências anteriores). E ai, o que acharam?? Contem nos comentários o que vocês fizeram no dia das mães! |
AutoraEu sou a Izabela, mas pode me chamar de Iza! Tenho 25 anos, sou de Belo Horizonte e formada em Publicidade. Sou apaixonada pelas aventuras culinárias e acredito que cozinhar para quem a gente gosta é uma das melhores formas de demonstrar afeto. Histórico
Agosto 2020
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