Oi gente! Tudo bem? Sábado foi dia de fazer um super brunch para meus pais e meu amigo, @henrique_mnz. Acho que todo mundo já sabe, mas brunch é uma palavra que vem da mistura de breakfast e lunch, respectivamente café da manhã e almoço em inglês. Ou seja, é uma comida para aquele dia em que você acorda tarde e já come por duas refeições hahahhah. O brunch é bem famoso nos EUA e começou a ficar mais conhecido no Brasil depois que a série Gossip Girl estourou, por volta de 2008. Desde então, tem se tornado cada vez mais popular por aqui. O brunch pode incluir chás, frutas, saladas, massas, pães e uma variedade de outras coisas. Como éramos somente 4 pessoas, optamos por não esbanjar demais e escolhemos alguns clássicos para compor nosso cardápio. A única coisa que eu dominava bem, nessa escolha dos pratos, eram os ovos mexidos com bacon, os demais eu já tinha comido, mas nunca tinha feito. A grande dificuldade de fazer o brunch em casa com essa variedade, é a velocidade. Tudo fica mais gostoso quentinho, feito na hora, então é preciso ser ágil e aceitar que vai ter um intervalo entre um prato e outro kkkk. Comecei preparando a rabanada que também fica gostosa mesmo não estando tão quentinha e que precisa de um tempo no forno. MODO DE PREPARO
Essa receita eu encontrei no site Cozinha Legal e achei bem tranquila de fazer por ser no forno e não frita, como a receita tradicional. Se vocês não forem comer logo após tirar do forno, sugiro colocar a misturinha de açúcar e canela no pão antes mesmo de colocar as rabanadas no forno, para que elas grudem direitinho no pão. O primeiro prato que eu servi foram os ovos benedict. Pra isso, comecei pelo molho. A receita e as dicas vieram do site Eu Como Sim.
MODO DE PREPARO DO MOLHO HOLLANDAISE
MODO DE PREPARO DOS OVOS BENEDICT
Para acompanhar o nosso brunch, escolhemos tomar a Mimosa, que é um drink que mistura suco de laranja com espumante. Comprei o Saint Germain Brut para o drink e fiz o suco de laranja natural, usando 10 laranjas. Para a segunda parte da comilança, começamos preparando a massa do Waffle, que peguei no site Gourmet a Dois. INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
Enquanto fazia os waffles, fiz também uma calda de frutas vermelhas. Essa eu não usei receita, mas coloquei um pouco de frutas vermelhas congeladas numa frigideira, suco de meio limão e meia xícara de açúcar. Daí, é só deixar ferver e dar o ponto de calda, mexendo de tempos em tempos para não queimar. Depois, fiz mais 8 fatias de bacon no microondas e ovos mexidos. Para os ovos mexidos, usei 4 ovos e misturei com 2 colheres de leite, temperando com sal e pimenta do reino. O segredo é misturar bem em uma vasilha antes de colocar para fritar na frigideira já untada com manteiga e bem quente. Na frigideira, é importante ficar sempre mexendo, de preferência com fouet. Acabei achando pouco para 4 pessoas, poderia ter feito com 6 ou 8 ovos, para render mais. Ficou tudo muito gostoso! Se não fosse uma coisa tão trabalhosa (e que fizesse tanta bagunça na cozinha kkkk), dava vontade de fazer todo final de semana! Acho que poderíamos até ter feito quantidades maiores nos pratos, como uma porção dupla de ovos benedict e talvez até uma linguiça com o bacon e ovos mexidos. O mais legal do brunch é que existem infinitas opções de pratos para fazermos, testarmos receitas e sempre termos uma excelente desculpa para comer :P.
Façam brunchs e marquem o @blog.deleite para trocarmos ideias de pratos bem gostosos!!!
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Oi gente! Como vocês estão? Essa semana recebi uma encomenda de bolo do meu amigo maravilhoso, Bruno (@brunoll_), que fez aniversário no dia 10. Um bolo de close, digno do #brunollfaz23, um red velvet naked com recheio de leite ninho e frutinhas. Eu já tinha tentado um red velvet antes, mas tinha colocado pouco corante e ele saiu rosa hahaha. Dessa vez, para evitar erros, recorri a uma receita do Mais Você.
MODO DE FAZER
A receita é bem tranquila de seguir e fazer, MAAASS não deu certo. Por algum motivo, que eu ainda não descobri qual, o bolo não cresceu nada. Pelo que vi em outra receita no site da própria Ana Maria Braga, essa receita está com pouca farinha. Pensei que pudesse ser algo relacionado com a forma como misturei o creme com corante na massa (ficou um pouco irregular a cor depois que despejei a travessa e resolvi misturar novamente) ou a forma como utilizei o forno (preparo convencional ao invés de aquecimento inferior) e decidi fazer de novo, para ver se dava certo, mas de novo a massa não cresceu. O plano era fazer um bolo de 3 andares usando somente uma receita, como a apresentadora faz no programa, mas acabou ficando um bolo de dois andares com duas receitas. De toda forma, eu fiz o recheio pela receita do site Cakepot, que foi bem simples e rendeu bastante. MODO DE FAZER
Usei um saco de confeitar para colocar o recheio entre as camadas. O bico era menor do que eu queria e tinha o formato pitanga, mas funcionou. Ainda preciso me adaptar melhor com o saco de confeitar, porque fiz uma bagunça danada hahaha. Para dar uma incrementada, coloquei um pote de geleia de morango no recheio também, inspirada pelo insta da @brigaderiadasmeninas. Para decorar usei frutinhas congeladas e deixei um espaço no centro para as velas. Uma dica: use um pouquinho do recheio para passar no prato onde vai ficar o bolo, para que ele não deslize em algum transporte.
Fiquei frustrada pela receita do bolo ter dado errado, mas o importante é que ele ficou muito bonito e gostoso. Foi super aprovado pelos convidados e pelo aniversariante! Deixei alguns cartões do Deleite próximo ao bolo na festa de aniversário, quem sabe assim não surgem algumas encomendas, não é mesmo? hahaha Oi pessoal!! Como vocês estão? Há alguns dias eu resolvi fazer uma receita que nunca tinha feito, de biscoito! Um biscoitinho, pra tomar com café, bem à moda mineira hahaha. Achei a receita no Tudo Gostoso e, pra variar, dei uma adaptada. Escolhi essa receita porque não queria uma que gastasse muita manteiga. MODO DE FAZER
Foi muito fácil, gente! Eu misturei tudo com o fue (batedor de ovo), e percebi o ponto quando grudou tudo nele e não tinha mais como mexer kkkkkk. Adicionei granulados pra decorar, mas acredito que seria melhor colocá-los na massa, e não só por cima dos biscoitinhos crus. Uma dica legal é usar a medida da colher para fazer biscoitos de tamanhos parecidos. Valeu super a pena, rendeu bem, ficou crocante e não esfarela muito. Talvez depois eu teste a receita original ;).
Experimentem aí também e me contem o resultado, ok?! Beijoss Oi gente! Como vocês estão?? Sumi bastante do blog nos últimos meses e o motivo é que eu estava morando sozinha e trabalhando muito, então não consegui me organizar o suficiente para escrever. Aproveitando tudo isso, queria contar pra vocês como foi esse período. Morar sozinha é um sonho que sempre tive. Quando era mais novinha, fazia mil e um planos e contas para ver quando isso finalmente poderia ser realidade e, graças ao emprego, consegui ter essa experiência. Morei nos últimos 4 meses em Florianópolis, que é uma cidade incrível! Como eu sabia que era temporário, aluguei um apartamento já mobiliado, o que facilitou bastante no quesito financeiro já que não precisei comprar móveis e eletrodomésticos. O meu apartamento tinha 2 quartos (uma suíte e um quarto de solteiro com uma beliche), banheiro e a cozinha. Ele não tinha sala, porque era junto com a cozinha e não tinha TV. Eu já havia escolhido a região da cidade que queria morar e consegui uma boa indicação para o aluguel. O apartamento era um pouco afastado da parte mais central do bairro e bem longe do centro da cidade, então eu sempre precisava do carro para me deslocar, mas isso também influenciou no preço do aluguel. Escolhi morar sozinha porque queria ter a opção de receber hóspedes, como aconteceram nas 5 visitas que recebi! Isso foi muito bom, porque morei numa cidade de praia em período de alta temporada, então meus amigos e família não tiveram despesas com hospedagem. Numa próxima postagem, conto um pouquinho sobre a cidade e os pontos turísticos. O que geralmente ninguém conta - ou ninguém lembra - sobre morar sozinho são as partes nem tão legais. Primeiro de tudo, que é óbvio, mas sempre bom lembrar, é que a casa não se arruma sozinha. É preciso se organizar para lavar vasilhas, lavar roupas, varrer chão, passar pano, lavar banheiro e etc. Outro ponto que é importante lembrar é que devemos ter cuidado com as compras. Na primeira compra que fiz, gastei mais de R$550,00 e JURO que não comprei só porcaria. Mas, comprei coisas que não usei durante os 4 meses, como temperos, gelatinas, guardanapos e sopas prontas. Algumas coisas compensam ser compradas em grande quantidade (ex: papel higiênico, suco, cerveja) e outras, somente sob demanda (ex: frutas, verduras, sobremesas). O terceiro ponto (e mais relevante para este blog) é que cozinhar todo dia só pra si mesma não é tão legal. Confesso que comecei empolgada! Depois que finalmente fiz compras, meu primeiro jantar foi fitness e gostoso. Maaas, voltamos ao primeiro ponto de que alguém - VOCÊ MESMO - tem que lavar todas as vasilhas que foram sujas para que o super jantar saísse. E aí você nota que cozinhar demora muito e que lavar tantas vasilhas todos os dias enche a paciência. A partir daí, passei a utilizar as opções mais práticas que sujavam uma panela só. E foi assim, digo pra vocês que durante a semana eu praticamente só jantava pipoca ou vitaminas de morango com aveia, pra sustentar bem. Como eu almoçava fora, era aquela a minha principal refeição e que me sustentava mais.
Ainda assim, achei algumas soluções práticas que acho que vale a pena pra quem está morando sozinho. Comprar mandioca congelada ou espiga de milho são duas ótimas opções de carboidratos e que são super simples de fazer, precisando só ser cozidos, o que ainda te dar tempo de fazer alguma coisa enquanto seu jantar "se prepara sozinho". A espiga de milho dura um bom tempo na geladeira e a mandioca, como está congelada, não estraga e você pode fazer porções pequenas. Filés de frango congelados também são ótimos! A opção Sassami, aquele bife menorzinho, é a ideal. Você não precisa deixar a carne descongelando muito tempo porque os bifes não grudam um no outro e basta colocar na frigideira com um pouco de tempero para estarem prontos. Outra dica que eu dou é: evite comprar congelados. Se você não tiver na geladeira, não cai na tentação de viver deles. Durante os 4 meses comi pizza congelada e nuggets pouquíssimas vezes. Também não comprei refrigerante pelo mesmo motivo. Tentei, ao máximo, ter opções mais saudáveis e "comida de verdade". E, se eu tivesse que escolher somente dois itens de cozinha para ter, seriam uma frigideira e um liquidificador. Ambos eu comprei e não me arrependo!! Deram muita praticidade pra minha alimentação. O blog vai voltar a ativa! Fiquem atento às postagens e não deixem de curtir e compartilhar! Beijos e até mais! |
AutoraEu sou a Izabela, mas pode me chamar de Iza! Tenho 25 anos, sou de Belo Horizonte e formada em Publicidade. Sou apaixonada pelas aventuras culinárias e acredito que cozinhar para quem a gente gosta é uma das melhores formas de demonstrar afeto. Histórico
Agosto 2020
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