Oi gente! Tudo bem? Sábado foi dia de fazer um super brunch para meus pais e meu amigo, @henrique_mnz. Acho que todo mundo já sabe, mas brunch é uma palavra que vem da mistura de breakfast e lunch, respectivamente café da manhã e almoço em inglês. Ou seja, é uma comida para aquele dia em que você acorda tarde e já come por duas refeições hahahhah. O brunch é bem famoso nos EUA e começou a ficar mais conhecido no Brasil depois que a série Gossip Girl estourou, por volta de 2008. Desde então, tem se tornado cada vez mais popular por aqui. O brunch pode incluir chás, frutas, saladas, massas, pães e uma variedade de outras coisas. Como éramos somente 4 pessoas, optamos por não esbanjar demais e escolhemos alguns clássicos para compor nosso cardápio. A única coisa que eu dominava bem, nessa escolha dos pratos, eram os ovos mexidos com bacon, os demais eu já tinha comido, mas nunca tinha feito. A grande dificuldade de fazer o brunch em casa com essa variedade, é a velocidade. Tudo fica mais gostoso quentinho, feito na hora, então é preciso ser ágil e aceitar que vai ter um intervalo entre um prato e outro kkkk. Comecei preparando a rabanada que também fica gostosa mesmo não estando tão quentinha e que precisa de um tempo no forno. MODO DE PREPARO
Essa receita eu encontrei no site Cozinha Legal e achei bem tranquila de fazer por ser no forno e não frita, como a receita tradicional. Se vocês não forem comer logo após tirar do forno, sugiro colocar a misturinha de açúcar e canela no pão antes mesmo de colocar as rabanadas no forno, para que elas grudem direitinho no pão. O primeiro prato que eu servi foram os ovos benedict. Pra isso, comecei pelo molho. A receita e as dicas vieram do site Eu Como Sim.
MODO DE PREPARO DO MOLHO HOLLANDAISE
MODO DE PREPARO DOS OVOS BENEDICT
Para acompanhar o nosso brunch, escolhemos tomar a Mimosa, que é um drink que mistura suco de laranja com espumante. Comprei o Saint Germain Brut para o drink e fiz o suco de laranja natural, usando 10 laranjas. Para a segunda parte da comilança, começamos preparando a massa do Waffle, que peguei no site Gourmet a Dois. INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
Enquanto fazia os waffles, fiz também uma calda de frutas vermelhas. Essa eu não usei receita, mas coloquei um pouco de frutas vermelhas congeladas numa frigideira, suco de meio limão e meia xícara de açúcar. Daí, é só deixar ferver e dar o ponto de calda, mexendo de tempos em tempos para não queimar. Depois, fiz mais 8 fatias de bacon no microondas e ovos mexidos. Para os ovos mexidos, usei 4 ovos e misturei com 2 colheres de leite, temperando com sal e pimenta do reino. O segredo é misturar bem em uma vasilha antes de colocar para fritar na frigideira já untada com manteiga e bem quente. Na frigideira, é importante ficar sempre mexendo, de preferência com fouet. Acabei achando pouco para 4 pessoas, poderia ter feito com 6 ou 8 ovos, para render mais. Ficou tudo muito gostoso! Se não fosse uma coisa tão trabalhosa (e que fizesse tanta bagunça na cozinha kkkk), dava vontade de fazer todo final de semana! Acho que poderíamos até ter feito quantidades maiores nos pratos, como uma porção dupla de ovos benedict e talvez até uma linguiça com o bacon e ovos mexidos. O mais legal do brunch é que existem infinitas opções de pratos para fazermos, testarmos receitas e sempre termos uma excelente desculpa para comer :P.
Façam brunchs e marquem o @blog.deleite para trocarmos ideias de pratos bem gostosos!!!
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AutoraEu sou a Izabela, mas pode me chamar de Iza! Tenho 25 anos, sou de Belo Horizonte e formada em Publicidade. Sou apaixonada pelas aventuras culinárias e acredito que cozinhar para quem a gente gosta é uma das melhores formas de demonstrar afeto. Histórico
Agosto 2020
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